WhatsApp-icon azul
Boton Servicio al cliente azul
WhatsApp-icon 2
Boton Servicio al cliente

Prestamos servicios de aseo y limpieza en Barranquilla y Cartagena

RECETA DE SPAGUETTIS A LA CARBONARA

Recetas | 0 Comentarios

Los spaguettis a la carbonara es la forma más internacional de preparar esta pasta. La auténtica salsa carbonara contiene yema de huevo, queso y bacon sin nata (como en muchas versiones que se realizan). Y para hacer unos spaguettis a la carbonara auténticos estos son los ingredientes que necesitaremos:

Ingredientes:

  • 500g de espaguettis
  • 2 huevos
  • 150g de queso parmesano
  • 150g de bacon o tocineta
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Ponemos a hervir abundante agua con sal. Después añadimos los spagueti y los dejamos cocer de 10 a 12 minutos o hasta que estén al dente, mezclarlos con frecuencia sobre todo al principio de la cocción, para que no se peguen.
  • Mientras se cocinan preparamos la salsa carbonara. En un bol añadimos solo las yemas de los huevos y el queso rallado y mezclamos ambos ingredientes con un tenedor hasta que quedará una especie de masa muy densa y ésta, será la carbonara.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite, cuando esté bien caliente, añadimos el bacon o la tocineta, cortado en trocitos pequeños, despues de un par de minutos, cuando estén fritos los retiramos del fuego.
  • Una vez hecho esto y cuando los espaguetis estén cocinados, guardamos unas cuantas cucharadas del agua de la cocción y escurrimos los spaguetis del resto del agua.
  • Sin demora, ya que será el propio calor residual de los spagueti los que vayan a cocinar la carbonara, echamos la pasta en el bol donde la habíamos preparado. Añadimos el bacon o tocineta, con el juguito que hayan podido soltar y un poco del agua de la cocción, revolvemos todo con un tenedor para que los spaguetis absorban toda la salsa. Si notas que queda muy densa, puedes añadir más agua de la cocción, hasta que haya quedado una salsa muy cremosa (no olvides remover enérgicamente todo. La pasta es muy porosa y absorbe las salsa con relativa facilidad. Pero necesita ser removido para ayudar a este proceso)
  • Finalmente, cuando hayamos conseguido la cremosidad de la salsa deseado, espolvorear con pimienta negra recién molida al gusto y podras servir inmediatamente.

Call Now Button